Yeşil çılgın biberde ‘Yenişehir’ tescili
BURSA – Osmanlı’nın önceki başkent Yenişehir’in ünlü yeşil aşırı biberi coğrafi bel belgesiyle tescillendi. Yenişehir Şehremaneti Başkan Davut Okumuş, “Bu vesika Osman Gazi’nin şehri Yenişehir’in bereketli topraklarında asırlardır üretim fail Türk çiftçisinin karşı terinin karşılığı” dedi.
Yaş göveri ve meyvede Güney Marmara’nın sunu yüce üretim merkezi ve tarihi açıdan Osmanlı saray mutfağının doğduğu dünya kendisine kabul edilen Yenişehir’in dünyaca ünlü yeşil aşırı biberi, Türk Berat ve Bellik Kurumunca coğrafi bel belgesiyle tescillendi. Böylelikle Osmanlı devletinin banisi Osman Gazi’nin kurduğu önceki başşehir Yenişehir’birlikte asırlardır üretilen yöreye başmaklık “yeşil taşkın biber”, ilçenin tarımdaki evvel tescilli markası oldu. Konuyla ait izah fail Belediye Reisi Davut Münevver, tahminî iki sene önceki Bursa İli Hayvancılığı Ihya Birliği ile başlatılan icraat sonucunda alınan tescil vesika gururunun asırlardır ata topraklarında alın teriyle istihsal işleyen Türk çiftçisine ilgili olduğunu söyledi.
Çiftçimiz kazanacak
Belge sürecindeki desteklerinden ötürü benzeri zamanda HAGEL’in dahi başkanlığını örümcek Büyükşehir Belediye Reisi Alinur Aktaş’a teşekkür eden Davut Kültürlü, ilkelerini MHP Umumi Başkanı Dr. Ihtişam Bahçeli’nin belirlediği ‘Üretken Belediyecilik’ anlayışının tıpkı gereği kendisine tarım sektörünü desteklemeyi sürdüreceklerini söyledi. Başta kooperatifleşme olmak üzere her başlıkta Yenişehirli çiftçinin yanında olduklarını, olmaya üstelik bitmeme edeceklerini bildiren Komutan Aydın, alınan coğrafi bel belgesinin üreticiyi pazarda elan yaşayan kılacağını dile getirdi. Okumuş, “Hemen Türkiye’birlikte değil dünyaca bilinen yeşil şiddetli biberimiz Yenişehir genelinde 20 bin dekar arazide yetiştiriliyor. Yıllık 100 bin tonluk bir rekoltemiz söz konusu. Bellik değeri mütezayit biberimiz 2023 sezonundan itibaren coğrafi belen tescil belgeli kendisine hem çöz hem dahi yurtdışı pazarlara sunulacak. Çiftçimiz kazanacak, ülkemiz kazanacak. Bursamızın gastronomi hedefleri açısından birlikte bulunmaz olan çalışmalarımızda HAGEL üzere bizlere desteklerini esirgemeyen Yenişehir Ekincilik Odası yönetimine, Bursa ve Yenişehir Ekincilik Müdürlüklerine bile teşekkürname ediyorum” dedi.
Zengin vitamin deposu
Yenişehir Yeşil Müfrit Biberi’yle ilgili tescil sürecinde altı değişik kategoride laboratuvar çalışması yapıldı. Bu çalışmalarda; şekil özellikleri, kalite ölçümleri, yapıt çapı ve ten kalınlığı, kimyasal analizleri, sergen ömrü ile nevale değerleri belirlendi. Yenişehir’e saf biberin yetiştiriciliğinde yer yapısının, iklimin, yetiştirme tekniğinin, sulama ve gübreleme yöntemi ile hasat şeklinin farklılıkları belirlendi. Yapılan analizlere göre kalorisi düşük, ongun ayrımsız rızık kaynağı olarak öne çıkan Yenişehir Yeşil Çılgın Biberi’nin, A ve C vitaminleri, potasyum, folik asit ve lif kaynağı açısından zengin ayrımsız tuhaf olduğu tespit edildi. Antioksidan özelliklerinden sorumlu olan A, B, B6, B9 ve C vitamini zengini Yenişehir yeşil aşırı biberinin uyumlu tüketimi, amansız hastalık kabil bağışlık sistemini güçlendirmekte vücuda yardımcı oluyor. Yağ yakıcı özelliğe üstelik sahip Yenişehir Yeşil Baş Döndürücü Biberi, özge biber türlerinde olduğu kabil mızrap ve ten sağlığı açısından üstelik kâr sağlıyor.
